Ein erfolgreicher Businessplan für den Friseursalon beginnt nicht mit der Einrichtung und nicht mit dem Logo, sondern mit realistischen Zahlen. Wer vor der Salongründung weiß, wie hoch die monatlichen Fixkosten sind, wie viele Kundinnen und Kunden er pro Monat braucht und wann der Break-even erreicht ist, gründet mit offenen Augen. Wer es nicht weiß, merkt es in der Anlaufphase – und die ist genau der Moment, in dem die Reserve knapp wird.
Diese zehn Zahlen solltest du kennen, bevor du unterschreibst. Am Ende findest du einen Schnellcheck mit den fünf Fragen, die jeder Finanzplan beantworten muss.
Die 10 Zahlen, die du vor der Salongründung kennen musst
1. Startkapital
Das Startkapital umfasst alles, was vor der Eröffnung bezahlt werden muss: Einrichtung, Umbau, Technik, Warenbestand, Kaution, Gebühren für Anmeldungen und Genehmigungen sowie das Eröffnungsmarketing. Plane außerdem einen Posten für ungeplante Ausgaben ein – es gibt keine Gründung, bei der alles nach Plan läuft. Ein Umbau kostet in der Praxis fast immer mehr als der erste Kostenvoranschlag.
2. Liquiditätsreserve
In den ersten Monaten ist der Salon selten ausgelastet, die Kosten laufen aber vom ersten Tag an. Plane eine finanzielle Reserve für die Anlaufphase ein, die mehrere Monate Fixkosten abdeckt. Diese Reserve ist kein „Extra“, sondern der Puffer, der entscheidet, ob du eine langsame Anlaufphase überstehst oder nicht. Erkundige dich bei der KfW nach einem Gründerkredit, etwa dem sogenannten StartGeld, und nach Förderprogrammen deines Bundeslandes für Zuschüsse.
3. Monatliche Fixkosten
Die Fixkosten sind die Basis deiner gesamten Kalkulation. Dazu gehören Miete, Personal, Versicherungen, Finanzierungsraten, Software, Telefon und Internet, Steuerberatung und Grundkosten wie Strom, Wasser und Entsorgung. Rechne sie vollständig zusammen, nicht überschlägig – die Summe ist die Zahl, die dein Salon jeden Monat verdienen muss, bevor du selbst etwas verdienst.
4. Wareneinsatz
Je genauer du deinen tatsächlichen Materialverbrauch kennst, desto genauer kannst du kalkulieren. Farbe, Pflege, Verbrauchsmaterial und Verkaufsprodukte machen einen relevanten Anteil des Umsatzes aus. Wer den Wareneinsatz schätzt statt misst, kalkuliert seine Preise auf einer falschen Grundlage – wie du Preise sauber herleitest, zeigt unser Beitrag Preise kalkulieren im Friseursalon.
5. Durchschnittsbon
Der Durchschnittsbon ist der Umsatz pro Kundin oder Kunde: Gesamtumsatz geteilt durch die Anzahl der Kunden. Er ist eine der wichtigsten Steuerungsgrößen im Salon. Ein höherer Durchschnittsbon entsteht nicht durch höhere Preise allein, sondern zum Beispiel durch passende Zusatzleistungen oder Produktverkauf – ohne Verkaufsdruck, wie im Beitrag Zusatzverkäufe im Friseursalon beschrieben.
6. Realistische Auslastung
Plane niemals mit 100 Prozent Auslastung. Urlaub, Krankheit, No-Shows, Terminlücken, Reinigung und organisatorische Aufgaben reduzieren die produktive Zeit deutlich. Wer mit 100 Prozent rechnet, hat einen Plan, der nur an perfekten Tagen aufgeht – und davon gibt es wenige.
7. Mindestumsatz
Der Mindestumsatz ist die Summe aus deinen Kosten und deinem geplanten Unternehmerlohn. Das ist die Zahl, unter der der Salon nicht dauerhaft laufen darf. Sie gehört sichtbar in den Plan – nicht als Wunsch, sondern als Untergrenze.
8. Break-even
Der Break-even beantwortet die Frage: Wie viele Kunden beziehungsweise welchen Umsatz brauche ich, damit Einnahmen und Kosten ausgeglichen sind? Umsatz unter dem Break-even bedeutet Verlust, Umsatz über dem Break-even bedeutet Gewinn. Rechne aus, in welchem Monat du ihn voraussichtlich erreichst – das ist die Zahl, die deine Liquiditätsreserve bestimmt.
9. Umsatz pro Arbeitstag
Diese Zahl macht Preisgestaltung und Kapazität greifbar. Ein Beispiel: 25.000 Euro Monatsziel geteilt durch 25 Arbeitstage ergibt 1.000 Euro Tagesumsatz. 1.000 Euro Tagesumsatz geteilt durch 10 Kunden ergibt einen Durchschnittsbon von 100 Euro. Wenn dein Durchschnittsbon realistisch bei 60 Euro liegt, brauchst du entweder mehr Kunden pro Tag, mehr Arbeitstage oder ein anderes Monatsziel. Diese Rechnung zeigt sehr schnell, ob ein Plan aufgehen kann.
10. Unternehmerlohn
Plane deinen Unternehmerlohn von Anfang an als festen Bestandteil deiner Kalkulation ein. Viele Gründerinnen und Gründer bezahlen sich in den ersten Jahren selbst zuletzt – und wundern sich, warum der Salon „läuft“, aber kein Geld übrig bleibt. Ein Betrieb, der seine Inhaberin nicht bezahlen kann, ist nicht wirtschaftlich, auch wenn die Kasse voll aussieht.
Der wichtigste Tipp: für das Worst-Case-Szenario finanzieren
Finanziere deinen Salon so, dass du auch ein Worst-Case-Szenario überstehst: weniger Kunden als geplant, höhere Kosten und eine langsamere Anlaufphase. Rechne deinen Plan einmal mit 70 Prozent der geplanten Kundenzahl und 15 Prozent höheren Kosten durch. Wenn der Salon das nicht mindestens einige Monate aushält, ist nicht die Idee schlecht, sondern die Finanzierung zu knapp.
Der Schnellcheck: von der Geschäftsidee zum belastbaren Finanzplan
Bevor du mit Bank, Steuerberatung oder Handwerkskammer sprichst, solltest du diese fünf Fragen mit konkreten Zahlen beantworten können:
- Wie hoch sind meine monatlichen Fixkosten?
- Wie viele Kunden brauche ich pro Monat?
- Wie hoch muss mein Durchschnittsbon sein?
- Wann erreiche ich den Break-even?
- Wie lange reicht meine Liquiditätsreserve?
Wenn eine dieser Antworten fehlt, ist der Businessplan noch nicht fertig. Wenn alle fünf stehen und zusammenpassen, hast du die Grundlage, die Banken und Förderstellen sehen wollen – und vor allem die Grundlage, die dich selbst ruhig schlafen lässt.
Zahlen sind die halbe Gründung – die andere Hälfte ist Qualifikation
Ein Businessplan beschreibt, wie der Salon wirtschaftlich funktioniert. Ob er handwerklich funktioniert, entscheidet die Qualifikation. Für die Eintragung in die Handwerksrolle ist im Friseurhandwerk in der Regel der Meisterbrief der übliche Weg, und der Meisterkurs Friseur vermittelt in Teil III genau die betriebswirtschaftlichen Grundlagen, um die es in diesem Beitrag geht: Kalkulation, Finanzierung, Personalplanung. Wie eine Gründung aus Sicht einer Saloninhaberin abläuft, liest du im Beitrag Mein Weg zur Salongründung.
Häufige Fragen
Wie viel Startkapital braucht man für einen Friseursalon?
Das hängt stark von Lage, Größe, Zustand der Räume und Ausstattung ab. Entscheidend ist weniger die Summe als die Vollständigkeit: Einrichtung, Umbau, Technik, Warenbestand, Kaution, Gebühren, Eröffnungsmarketing, ein Puffer für Ungeplantes und die Liquiditätsreserve für die Anlaufphase gehören alle hinein.
Wie lange dauert es, bis ein Friseursalon den Break-even erreicht?
Das ist von Salon zu Salon unterschiedlich. Wichtig ist, dass du den Zeitpunkt im Plan berechnest und deine Liquiditätsreserve darauf ausrichtest – mit Puffer für eine langsamere Anlaufphase.
Braucht man einen Meisterbrief, um einen Friseursalon zu eröffnen?
Das Friseurhandwerk ist ein zulassungspflichtiges Handwerk. Für die Eintragung in die Handwerksrolle ist der Meisterbrief der übliche Weg; daneben gibt es weitere anerkannte Eintragungsvoraussetzungen, die im Einzelfall die Handwerkskammer beurteilt.
Was ist ein realistischer Durchschnittsbon im Friseursalon?
Es gibt keinen allgemeingültigen Wert – er hängt von Positionierung, Leistungsangebot und Region ab. Wichtig ist, dass du deinen eigenen Durchschnittsbon aus Umsatz und Kundenzahl berechnest und ihn mit dem Wert vergleichst, den dein Plan braucht.
Wenn du deine Gründung mit fundierter Kalkulation und einer Qualifikation angehen willst, die dich dazu berechtigt: Wir beraten dich kostenlos zum Meisterkurs Friseur und zu den Fördermöglichkeiten über das Beratungsformular.